Boucherie artisanale à Bex – La Chablaisienne
La Boucherie La Chablaisienne à Bex est une boucherie artisanale située au cœur du Chablais vaudois. Depuis plusieurs années, elle propose aux habitants de Bex, Massongex, Ollon, Gryon, Villars et des villages alentours des viandes sélectionnées, des préparations maison et des spécialités réalisées sur place.
Attachée aux valeurs de l’artisanat et du service de proximité, la boucherie accueille sa clientèle locale avec le souci de proposer des produits de qualité et des conseils personnalisés.
Découvrez ci-dessous l’histoire de la Boucherie La Chablaisienne, une boucherie de quartier qui a évolué au fil des années tout en restant proche de sa clientèle dans la région de Bex et du Chablais.
2010
La société « Boucherie Chevaline de Monthey Sàrl », familièrement connue sous le nom de « La Chablaisienne », a été officiellement fondée le 20 avril 2010 devant notaire.
Cette nouvelle entreprise a vu le jour après la reprise des locaux de l’ancien propriétaire, une société de distribution de viandes en Suisse allemande, avec laquelle nous n’avons aucun lien.
Physiquement, notre petite boucherie de Monthey est établie dans ces locaux depuis 1982, anciennement connue sous le nom de « Boucherie des Arcades ».
Après une fermeture de six mois et des travaux de modernisation, nous avons eu le plaisir d’y accueillir à nouveau notre clientèle dès juin 2010.
2012
L’entreprise s’agrandit et une nouvelle étape importante commence à Bex.
En septembre 2012, la Boucherie Minder à Bex ferme ses portes suite au départ à la retraite de Monsieur Minder, son ancien propriétaire.
Quelques mois plus tard, après quelques travaux de rénovation, la boucherie rouvre avec une nouvelle dynamique, de nouveaux produits et spécialités, sous la direction d’un nouveau boucher gérant.
La Boucherie La Chablaisienne commence alors à accueillir sa clientèle au cœur de Bex et du Chablais vaudois.
2013
Christian Marmy reprend la gestion de la boucherie de Bex et développe l’assortiment avec de nouvelles préparations et spécialités artisanales.
2014
Début 2014, Franck et Pierre rejoignent l’équipe à temps partiel afin d’améliorer le service, réduire le temps d’attente et continuer à proposer de nouvelles préparations maison.
Par la suite, Raymonde, vendeuse en boucherie, rejoint également l’équipe.
En octobre, Franck passe à plein temps et prend la direction de la boucherie de Monthey.
2015
La boucherie de Monthey ferme définitivement ses portes en mars 2015, suite à de longs travaux dans le quartier rendant l’accès difficile pendant plusieurs mois.
Ces conditions auront finalement eu raison de la trésorerie de ce point de vente.
2016
Le nom officiel de l’entreprise change et devient Boucherie La Chablaisienne Sàrl.
2019
L’équipe s’agrandit et la boucherie compte désormais deux bouchers à plein temps ainsi qu’une vendeuse afin d’assurer le service à la clientèle de Bex et des villages alentours.
2022
Après de nombreuses années derrière le comptoir de la boucherie de Bex, Christian et Raymonde prennent une retraite bien méritée.
Leur engagement et leur proximité avec la clientèle auront marqué la vie de la boucherie pendant près d’une décennie.
Une nouvelle équipe reprend alors le flambeau afin de poursuivre l’activité et continuer à servir les habitants de Bex et du Chablais, avec la volonté de maintenir l’esprit artisanal et la proximité qui ont toujours fait la réputation de la Boucherie La Chablaisienne.
2024
Les années qui suivent voient se succéder plusieurs changements de gestion. Comme cela arrive parfois dans les petites entreprises artisanales, ces transitions amènent leur lot de défis et de réorganisations.
Malgré ces périodes d’adaptation, la boucherie continue d’accueillir sa clientèle fidèle de Bex et des villages alentours, avec toujours la même volonté : proposer des viandes de qualité et un service de proximité au cœur du Chablais vaudois.
Durant cette période, Arthur, déjà présent dans l’équipe, reste un visage bien connu des clients et contribue à maintenir la continuité du savoir-faire de la maison.
2025
En 2025, une nouvelle page s’ouvre pour la Boucherie La Chablaisienne à Bex.
Après plusieurs années passées derrière le comptoir et au laboratoire, Arthur décide de reprendre officiellement la gérance de la boucherie.
Bien connu de la clientèle locale, il choisit de poursuivre l’aventure en mettant l’accent sur le travail artisanal, les spécialités maison et le lien de proximité avec les habitants de Bex, Massongex et du Chablais.
Avec cette reprise, l’objectif est clair : faire vivre une boucherie de quartier conviviale, attachée à la qualité des produits et au service personnalisé.